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Comprese  cinco manos de elotes.
(o sean  25 elotes.)  Que no esten muy tiernos.
Una cucharadita de azucar
Sal a su gusto.
Crema y queso para acompaniar.
Un rollo de hojas de  huerta.
Procedimiento:
Muele el  elote  en el molino (  bueno , lo raspa primero) agregele la sal y el azucar.
La masita le quedara  algo  liquida .
Ahora lave bien las hojas y las seca.
Ponga dos cucharaditas de masa en la  hoja.
Doblela para que no se salga la masa.
El comal  ya caliente, a fuego lento, ponga las riguas en el comal.
Cocinelas a fuego lento por  20 minutos.
Cuando esten bien cuajadas, quiteles la hoja, y  que se doren solitas en el comal.
Ahora se las come  con queso y crema  pura.  Y una taza de atol de  elote, ( a la  salud  de Judith quien  dio la receta)

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